2020er Hergolshäuser Bacchus trocken

Da der Bacchus durch seine von Natur aus milde Säure eher zu den Verlierern des Klimawandels zählt, zeichnet sich seit einigen Jahren ab. Wenn man ihn allerdings in kühleren Lagen mit weniger intensiver Sonneneinstrahlung anbaut, dann bringt er nach wie vor schöne Weine hervor. Der Weinberg ist komplett nach Osten ausgerichtet, und die Trauben wurden nur sehr moderat im Sommer entblättert. Dies führt dazu, dass die Trauben bis zur Ernte eigentlich komplett im Schatten hängen. Dadurch bleibt die Säure und Frische im Most besser enthalten. Zudem wurden die Trauben von Hand gelesen, sodass nur die schönsten reifen Trauben den Weg in die Presse fanden.

Im Glas zeigen sich intensive Aromen nach Stachel- und Johannisbeere, im Hintergrund dann auch noch etwas Zitrone. Im Mund wunderbar straight und schlank, die Säure, Süße, Aromen und Alkohol formen sich zu einem eleganten Spiel, was Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein Bacchus mit Charakter!