Für diese Traminer Spätlese haben wir nur die absolut reifsten und aromatischsten Trauben von Hand ausselektiert. Um die Aromenausbeute zu maximieren wurden diese anschließend für 24 Stunden auf der Maische belassen. Der Gärung erfolgte gezügelt im Edelstahltank und wurde beim angestrebten Alkoholgehalt abgestoppt. In der Nase zeigen sich typische Aromen nach Rose und Litschi. Am Gaumen wird der Wein getragen von feiner verführerischer Fruchtsüße. Der Alkohol bleibt angenehm im Hintergrund, und die Säure bildet ein stabiles Gerüst für den Wein. Wunderbare Struktur und ein langer Abgang zeichnen den Wein aus. Darauf sind wir, ehrlich gesagt, sehr stolz!
0,75 L Burgunderflasche l enthält Sulfite
| Alkoholgehalt | 11,5 %vol. |
|---|---|
| Gesamtsäure | 6,3 g/L |
| Restzucker | 65,8 g/L |
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