2019er Veritas Riesling trocken

Nur die schönsten Trauben verwenden wir für unsere Veritasweine .Die Weinberge für unsere Veritaskollektion wählen wir speziell aus, um dort eine maximale Ertragsreduzierung durchzuführen. So werden die verbliebenen Trauben vom Stock bestens versorgt, wodurch das Aroma und die Intensität der Trauben verbessert wird. Anschließend werden die Trauben von Hand gelesen und maximal schonend verarbeitet. Im Keller werden die Weine dann immer spontan im Holzfass vergoren und bis in den August des folgenden Jahres auf der Vollhefe belassen. Dies trägt zur Vielschichtigkeit und Komplexizität bei.
Die klar zu erkennende Rieslingaromatik wird durch dezenten Holzeinfluss unterstützt. Feine zitrische Aromen des Rieslings werden unterlegt von einem Anflug an Kakao. Daraus ergibt sich ein tiefgründiger Wein, der noch am Anfang seiner Entwicklung steht. Darf gerne ein paar Jahre im Keller gelagert werden. 😉

0,75 L Schlegelflasche l Enthält Sulfite