2022er Hergolshäuser Mainleite Alter Satz trocken

Unser alter Satz stammt aus einem uralten über 100 Jahre alten Weinberg in der Hergolshäuser Mainleite. Im Weinberg selber steht eine Unzahl an verschiedenen Rebsorten. Dies war früher so üblich, um Frostschäden besser ausgleichen zu können, erzeugt aber mittlerweile eine interessante vielschichtige Aromatik. Bedingt durch das Alter des Weinbergs sind die Zeilen derart eng, dass nahezu jede Arbeit von Hand erledigt werden muss. Da der Weinberg nicht sehr groß ist, reicht es im Jahr maximal für ein Fass, weshalb dieser Wein jedes Jahr nur auf wenige hundert Flaschen limitiert ist.

Die Trauben haben eine 2-tägige Maischestandzeit gemacht und wurden anschließend spontan in einem gebrauchten 300-Liter-Fass vergoren. Der Wein wurde bis vor die Füllung des folgenden Jahres nicht bewegt und dann abgefüllt. Im Mund zeigt sich angenehm dezente Frucht, die Aromatik erinnert an Eukalyptus und Minze. Im Mund dann eine wunderbare Struktur und Cremigkeit, die von Ausbau im Fass stammt. Insgesamt ein interessanter Wein, den man so nicht noch einmal findet.

0,75 L Burgunderflasche l enthält Sulfite